本文摘要：1.多敲些蔬菜　　火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必需放进较多的蔬菜。

1.多敲些蔬菜　　火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必需放进较多的蔬菜。蔬菜不含大量维生素及叶绿素，其性多稍寒凉，不仅能避免油腻，补足人体维生素的严重不足，还有龙山、止痛、去火的起到，但放进的蔬菜不要幸熬，才有消火起到。　　2.适度敲些豆腐　　豆腐是所含石膏的一种豆制品，在火锅内必要放进豆腐，不仅能补足多种微量元素的摄取，而且还可充分发挥石膏的清热泻火、除忘、止渴的起到。　　3.特些白莲　　白莲不仅含有多种营养素，也是人体调补的良药。

火锅内必要重新加入白莲，这种荤素融合有助平衡营养，有益健康，重新加入的白莲最差不要抽弃莲子心，因为莲子心有凝泻火的起到。　　4.可以敲点生姜　　生姜能调味、抗寒，火锅内抽点不去皮的生姜，因姜皮辛燕，有散火除冷的起到。　　5.调味要酸甜　　调味如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃性刺激大，用于酱油、麻油等较酸甜的佐料可避免对肠胃的性刺激，增大“热气”。　　6.餐后多不吃些水果　　一般来说吃火锅三四十分钟后可不吃些水果。

水果性燕，有较好的消火起到，餐后只要不吃上一两个水果可避免“上火”。

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